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土豆饼
发布时间:2016-04-05 来源:长白朝鲜族自治县
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  所需食材:

  土豆一斤左右,调料花生油100克、香葱100克、盐5克、鲜奶少许。 

  制作方法:

  做法一

  1、土豆洗干净,蒸熟后去皮切成土豆条,越细越好(看自己的手艺了), 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。

  2、平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火,将100克左右土豆条倒入锅内,用平铲压成厚度5mm左右的圆饼,要压实。一面煎黄后小心翻 面,两面煎黄后双面撒匀葱花,一定要将葱花压入饼内将来才好吃,待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味,配椒盐或番茄少司食用味道都不错,但实际上什么都不沾更香。)

  做法二

  1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

  2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

  3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

  餐厅:好运来酱汤馆    电话:8988500       

  餐厅:立昌酱汤馆     电话:13943941523 

 

作者:孙成钰